Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Zucca 1000 Grammi di Patate 2 Coste ==== Sedano 1 ==== Cipolla ==== Aglio ==== Salvia ==== Rosmarino 50 Grammi di Guanciale Di Maiale ==== Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Pane Raffermo

Preparazione:

Sbucciare la zucca e le patate,tagliarle a tocchetti col sedano. Brasare nell’olio un trito di cipolla, aglio, rosmarino, salvia e guanciale. Unire zucca, patate e coste di sedano, far insaporire e allungare con 100 cl di brodo, portando a cottura. Passare al passaverdure e servire con olio crudo, sale, pepe, tocchetti di pane abbrustolito.