Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Zucca 2 Cucchiai di Semolino 2 Cucchiai di Burro 50 Cl di Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata

Preparazione:

Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti. In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale. Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po’ di latte se la vellutata risultasse troppo densa. Aggiungete il parmigiano, spolverate con l’erba cipollina e servite.