Ingrediente principale:

Zafferano

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Novelle 500 Grammi di Cipolline Fresche 600 Grammi di Piselli Novelli ==== Sale 1 Bustina ==== Zafferano 1 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un’ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l’acqua dovr‡ essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.