Ingrediente principale:

Tartufo Nero

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Tartufo Nero Umbro 350 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli Trafilati A Bronzo ==== Aglio 1 ==== Acciuga ==== Prezzemolo 2 ==== Pomodori Pelati ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciato e unirvi l’acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell’olio. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell’intingolo. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.