Ingrediente principale:

Pancetta Affumicata

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 100 Grammi di Pancetta Affumicata 5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 4 ==== Uova ==== Prezzemolo 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 Pizzico di Pepe Nero

Preparazione:

Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l’olio d’oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.