Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

4

Ingredienti:

240 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 80 Grammi di Formaggio Emmenthal 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere di Panna Da Cucina 40 Grammi di Burro 1/2 ==== Tartufo Nero ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cominciate col far lessare la pasta, intanto, mettete il burro in una casseruola, grande abbastanza da contenere poi anche la pasta, e fate scaldare; prima che il burro arrivi a friggere, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti. Subito dopo, tagliate a dadini anche l’emmenthal e tenetelo da parte. Quando la pasta sar‡ cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene; mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti, rigirandola senza interruzione perchÈ non si attacchi al fondo. DopodichË, bagnatela con mezzo bicchiere di panna, unite anche l’emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio. Poco prima di togliere dal fuoco, cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo, quindi trasferite il tutto in una zuppiera gi‡ calda, cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito.