Ingrediente principale:
Fiori Di Zucca
Persone:
2 Note: Luogo: Abruzzo.
Ingredienti:
4 Fiori Di Zucca Zafferano 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/4 Dado Da Brodo Sale 20 Grammi di Formaggio Pecorino 1/2 Cipolla Prezzemolo 1 Uovo Pepe Nero 200 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli
Preparazione:
Pulite i fiori di zucca, lavateli, asciugateli e tagliateli finemente, con il prezzemolo e la cipolla. Prendete un tegame, versate l’olio e unite il trito preparato, lo zafferano con un po’ d acqua calda, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Passate le verdure e mettetele nel tegame. Togliete il tegame dal fuoco e unite l’uovo con il pecorino. Scolate la pasta e conditela con la salsa preparata.