Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

2

Note:

Luogo: Abruzzo.

Ingredienti:

4 ==== Fiori Di Zucca ==== Zafferano 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/4 ==== Dado Da Brodo ==== Sale 20 Grammi di Formaggio Pecorino 1/2 ==== Cipolla ==== Prezzemolo 1 ==== Uovo ==== Pepe Nero 200 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli

Preparazione:

Pulite i fiori di zucca, lavateli, asciugateli e tagliateli finemente, con il prezzemolo e la cipolla. Prendete un tegame, versate l’olio e unite il trito preparato, lo zafferano con un po’ d acqua calda, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Passate le verdure e mettetele nel tegame. Togliete il tegame dal fuoco e unite l’uovo con il pecorino. Scolate la pasta e conditela con la salsa preparata.