Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Filetto Di Vitello 1 ==== Cipolla 1 Rametto di Rosmarino Alcune Foglie ==== Salvia Alcuni Rametti ==== Timo 100 Cl di Latte 20 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno gi‡ caldo a 180 gradi. A met‡ cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.