Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
6 Note: Luogo: Campania.
Ingredienti:
600 Grammi di Carne Di Vitello 2 Limoni 4 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe
Preparazione:
Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l’olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un’ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.