Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Polpa Di Vitello 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro 150 Grammi di Olive Verdi 1 Foglia ==== Alloro 1 Spolverata ==== Farina ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Brodo ==== Pepe

Preparazione:

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a met‡.