Ingrediente principale:

Biete

Persone:

6

Ingredienti:

500 Grammi di Biete 3 ==== Pomodori Pelati 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota 1 Spicchio di Aglio 1 Gambo ==== Sedano 15 Grammi di Funghi Secchi ==== Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per un quarto d’ora e aggiungete uno o due cucchiai d’acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unite le biete e cuocete ancora per mezz’ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto. Ottimo il baccal‡ cotto con questa salsa.