Ingrediente principale:

Carote

Persone:

6

Note:

Luogo: Algeria.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carote Piccole 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino ==== Cumino 1 Bouquet ==== Prezzemolo (o Coriandolo) 1/2 Cucchiaio di Paprica ==== Sale

Preparazione:

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua. Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d’acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finchÈ il brodo di cottura non si Ë consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.