Ingrediente principale:

Zucchero

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Zucchero 1/2 Tazza ==== Acqua

Preparazione:

Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d’acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d’acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finchÈ lo zucchero risulter‡ completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorr‡ anche mezz’ora. Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare quello della tipica crËme caramel. Si puÚ versare anche sul gelato ed Ë tra gli ingredienti principali del latte brulË.