Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Zucchine Piccole E Fresche 100 Grammi di Formaggio Di Capra Tagliato In Spesse Strisce 1 Manciatina ==== Menta Fresca (o Basilico) 1 Filo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate le piccole zucchine e cuocetele intere a vapore per 10 minuti. Fatele un po’ raffreddare, quindi oliatele in superficie e asportate da ognuna col coltello una fettina sottile nel senso della lunghezza. Salate a piacere. Inserite nelle fenditure cosÏ ottenute le strisce di formaggio di capra o altro formaggio delicato, come mozzarella, o tofu. Aggiungete anche un po’ di menta o basilico, irrorate con un filo d’olio e pepe appena macinato. Incartate ogni zucchina con un pezzo di carta da forno e cuocete sulla griglia 5 minuti per lato. Servite subito ancora nel loro cartoccio.