Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Pancetta Affumicata 1000 Grammi di Zucchine 2 ==== Tuorli D’uovo 1 Cucchiaino ==== Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Formaggio Groviera ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e met‡ groviera grattugiato grosso. Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d’olio. Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.