Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Zucchine 1 Mazzetto di Insalata Rucola 2 Spicchi di Aglio 6 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale

Preparazione:

Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). Fodera un piatto con met‡ della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. E’ un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.