Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.

Ingredienti:

4 ==== Uova 8 Fettine ==== PancarrÈ 75 Cl di Brodo Abbondante ==== Formaggio Grattugiato 30 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Togliete la crosta alle fettine di pancarrÈ e poi doratele nel burro. Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante. Salare. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio. » una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata.