Ingrediente principale:

Orzo Perlato

Persone:

4

Note:

Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

==== Patate ==== Carote ==== Cipolle ==== Zucchine ==== Battuto Di Prosciutto Crudo ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine 200 Grammi di Orzo Perlato 300 Grammi di Costine Di Maiale (o Pancetta Di Maiale) ==== Prezzemolo ==== Basilico ==== Aglio ==== Pane Nero ==== Formaggio Fontina ==== Sale

Preparazione:

Cucinare un saporito e vario minestrone di verdure. Preparare a parte l’orzo perlato con le costine e unirlo al minestrone. Mettere il preparato in una grande terrina ricoprirlo con pane nero tostato, olio, fontina e un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Gratinare al forno caldo (180 gradi) per 10 minuti circa.