Ingrediente principale:
Aglio Selvatico
Persone:
4
Ingredienti:
50 Grammi di Porri 50 Grammi di Cipolle 100 Grammi di Aglio Selvatico 50 Grammi di Burro 40 Grammi di Farina 100 Cl di Brodo D’ossa (o Fondo Di Verdure) Sale Noce Moscata Pepe 1 Tuorlo D’uovo 10 Cl di Panna Montata 1 Cucchiaino Succo Di Limone
Preparazione:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l’aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichË legate la zuppa con il tuorlo d’uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.