Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Cicale Di Mare Vive 2 ==== Scalogni 4 ==== Pomodori Pelati ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, quindi unirvi la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato, 1 macinata di pepe e servire con crostini di pane.