Ingrediente principale:
Cicale Di Mare
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Cicale Di Mare Vive 2 Scalogni 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Pepe
Preparazione:
In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, quindi unirvi la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato, 1 macinata di pepe e servire con crostini di pane.