Ingrediente principale:

Cavoli Neri

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Cavoli Neri 1/2 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Carota ==== Sedano Alcune Foglie ==== Timo ==== Polpa Di Pomodoro 200 Cl di Brodo Di Dado ==== Formaggio Grattugiato 1 Filo ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Pizzico di Pepe Alcune Fette ==== Pane Toscano

Preparazione:

Fate un trito con carota, spicchio d’aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po’ di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un’ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d’olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte.