Ingrediente principale:

Orzo Perlato

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Orzo Perlato 100 Grammi di Farro Perlato 50 Grammi di Lenticchie 50 Grammi di Cicerchie 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo 300 Cl di Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Ammolare le cicerchie per almeno 12 ore e farro e orzo per 1 ora. Brasare la cipolla nell’olio in una pentola di coccio. Unire il brodo, le cicerchie scolate, le lenticchie lavate, orzo e farro scolati e cuocere per circa 2 ore. Servire con un filo d’olio crudo, pepe macinato al momento e prezzemolo fresco triturato.