Ingrediente principale:

Cicerchie

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Cicerchie 2 Spicchi di Aglio ==== Salvia ==== Rosmarino ==== Prezzemolo 2 ==== Pomodori Pelati Passati ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe ==== Pane Casereccio

Preparazione:

Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d’aglio schiacciato nell’olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un’altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.