Ingrediente principale:

Insalata Cicoria

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Insalata Cicoria Catalogna 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 3 ==== Uova 25 Grammi di Formaggio Grana 2 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Cl di Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla. Rosolare cipolla e aglio tritati nell’olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito.