Ingrediente principale:
Insalata Cicoria
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cipolla Prezzemolo 2 Dadi Formaggio Grana Olio D’oliva Burro 1000 Grammi di Insalata Cicoria 8 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio di Aglio Sale
Preparazione:
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.