Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Cipolle 30 Grammi di Burro 100 Cl di Latte ==== Formaggio Grattugiato ==== Pane ==== Sale

Preparazione:

Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz’ora, sempre a calore molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte.