Ingrediente principale:

Cipollotti

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Cipollotti 150 Cl di Brodo Di Pollo 8 Fettine ==== Speck ==== Ricotta Fresca ==== Olio D’oliva ==== Aceto Balsamico

Preparazione:

Fare rosolare i cipollotti tagliati in olio d’oliva e aggiungere il brodo di pollo bollente. Lasciare cuocere circa 10 minuti. Mettere tutto nel mixer per avere una zuppa a consistenza liscia. Mettere un pezzettino di ricotta nei piatti scaldati, versare un po’ di olio d’oliva, poche gocce di aceto balsamico e aggiungere le fettine di speck. Versare la zuppa bollente e servirla.