Ingrediente principale:

Fave

Persone:

6

Note:

Luogo: Arce. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Fave Fresche Gi‡ Sgusciate (o Fave Secche A Bagno Un’intera Notte) 2 ==== Cipolle 40 Grammi di Strutto 1500 Grammi di Pane Giallo

Preparazione:

Mettere a cuocere le fave solo con l’acqua. A met‡ cottura aggiungere il soffritto di strutto e cipolla e lasciare insaporire. Preparare intanto le fettine di pane giallo in una insalatiera, versarci sopra le fave con tutto il brodo di cottura, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.