Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Lenticchie 4 Fette ==== Pane Raffermo 2 Spicchi di Aglio 1 ==== Porro 1 Rametto di Timo 2 ==== Uova 150 Cl di Brodo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tenete a bagno le lenticchie 2 ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l’aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell’olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d’olio.