Ingrediente principale:

Pesce Persico

Persone:

4

Ingredienti:

1500 Grammi di Pesce Persico 3 ==== Cipolle Grandi Affettate ==== Sale ==== Paprica Dolce 200 Cl di Acqua

Preparazione:

Lavare 1500 g di pesce persico e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d’acqua, incoperchiare e far sobbollire per un’ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.