Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Note:

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

4 ==== Porri Grandi 700 Grammi di Patate 30 Grammi di Burro 1 Mazzetto di Erba Cipollina 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 2 Cucchiai di Panna Fresca 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Pizzico di Pepe Di Caienna ==== Sale

Preparazione:

Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest’ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d’acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima. Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2′. Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13′. Versate la panna, mescolate bene, profumate con un’abbondante macinata di pepe e servite subito.