Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Insalata Cappuccia 1000 Grammi di Insalata Scarola 250 Grammi di Patate 250 Grammi di Fagioli ==== Aglio ==== Peperoncino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pane Raffermo

Preparazione:

Occorre lessare la verdura e, quando Ë quasi cotta, si scola parte dell’acqua e si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e i fagioli precedentemente lessati. In una padella vengono soffritti l’aglio ed il peperoncino. In una grossa ciotola viene sistemato il pane raffermo tagliato a tocchetti e su di esso vengono versati la minestra ben cotta e, da ultimo, il condimento.