Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

16 ==== Gamberi 1 ==== Scalogno 600 Grammi di Zucca Mondata 1 ==== Porro 200 Grammi di Cavolo Bianco 1 Foglia ==== Alloro 1 Bicchierino ==== Rum 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l’alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l’alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.