Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Zucca 140 Grammi di Formaggio Groviera 20 Cl di Panna 40 Grammi di Burro 150 Cl di Brodo 3 Fette ==== Pane Raffermo 2 ==== Patate 2 ==== Cipolle 1 Spicchio di Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l’aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz’ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.