Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Cipolle Bianche 2 ==== Pomodori Pelati San Marzano 1 Noce Grande ==== Burro 1 Cucchiaio di Farina 120 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Pane Abbrustolito In Cubetti

Preparazione:

Nettare e affettare le cipolle; brasarle dolcemente con olio e burro, quindi cospargerle di farina e unire i pomodori sminuzzati; far insaporire e unire il brodo, aggiustando di sale e pepe e cuocere per 30 minuti. Accomodare nelle scodelle individuali il pane e versarvi sopra la zuppa e rifinire con pepe e olio crudo.