Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

4

Ingredienti:

==== Aceto Di Vino Rosso ==== Aglio In Spicchi

Preparazione:

Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit‡ di aglio da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dall’aglio sia all’incirca pari al 5% e il resto sar‡ occupato dall’aceto. Prima di utilizzare l’aceto sar‡ bene far passare all’incirca un mese (o pi˘ per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che l’aglio ceda il proprio profumo e sapore all’aceto. Al momento dell’utilizzo non Ë necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di aglio sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino. Abbinamenti: carne, verdure, insalate miste, carpione di zucchine con foglie di menta.