Ingrediente principale:

Agoni

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.

Ingredienti:

1000 Grammi di Agoni Alcune Foglie ==== Olivo ==== Sale 1 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d’olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli pi˘ volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.