Ingrediente principale:

Anguilla

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Limone (succo) 2 Cucchiai di Brandy 1 Foglia ==== Alloro ==== Pepe Bianco ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull’anguilla, unire l’aglio e l’alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.