Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

1

Ingredienti:

190 Grammi di Vitello Magro 75 Grammi di Latte Scremato 10 Grammi di Farina 00 ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una casseruola appena pi˘ larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d’olio d’oliva extra-vergine e far rosolare a fuoco vivo la carne. Salare, pepare e aggiungere il latte. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto. Quando mancheranno circa 10 minuti a fine cottura, raccogliere un po’ di sugo di cottura e sciogliervi la farina. Servire l’arrosto affettato e condito con la salsa ottenuta. » un secondo nutriente e leggero.