Ingrediente principale:

Pesce Azzurro

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Pesce Azzurro 300 Grammi di Carota, Cipolla E Sedano ==== Farina 400 Grammi di Pomodori Freschi Da Salsa 500 Grammi di Pane ==== Aglio

Preparazione:

Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.