Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Baccal‡ ==== Rosmarino ==== Salvia ==== Menta 200 Grammi di Fave ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Passare i tranci di pesce nel trito di erbe fresche; dorarli in padella con olio, sale e pepe e finire la loro cottura con un filo d’acqua. Lessare le fave e ripassarle in padella col burro. Servire il baccal‡ sulle fave. Ingentilire con olio a crudo.