Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Coniglio In Pezzi 1 ==== Carota 1 ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco 150 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1/2 Tazza ==== Brodo 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Alcune Foglie ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l’alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.