Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio A Pezzi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 300 Grammi di Pomodori Pelati 1 Spicchio di Aglio ==== Rosmarino 15 ==== Olive Nere ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l’aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l’acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un’ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l’aglio.