Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

30 ==== Cozze Grandi 2 ==== Uova 3 Spicchi di Aglio 1 ==== Cipolla 1 ==== Salsiccia 300 Grammi di Pomodori Perini 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo 1 ==== Panino Raffermo (mollica Bagnata Nel Latte) ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia. Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.