Ingrediente principale:

Pere Kaiser

Persone:

8

Ingredienti:

5 ==== Tuorli D’uovo 120 Grammi di Zucchero 20 Cl di Panna 80 Grammi di Cioccolato Fondente 800 Grammi di Pere Kaiser ==== Latte ==== Pasta Frolla ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero, incorporatevi la panna e fate scaldare su fuoco basso, sempre mescolando. Un attimo prima che si alzi il bollore togliere il recipiente dal fuoco e versarvi il cioccolato a scagliette. Fate riposare per qualche minuto mescolare finchÈ il cioccolato non sar‡ completamente fuso. Ricavate dalla pasta 2 dischi di sfoglia grandi come la teglia, una un po’ grande dell’altra; foderare una tortiera imburrata con quella pi˘ grande. Bucherellare il fondo e versatevi la crema al cioccolato. Sbucciare le pere, dividetele a met‡ e sistematele sul fondo della teglia e ricopritele con la crema. Coprite con il tutto con la sfoglia pi˘ piccola, sigillando i bordi. Spennellate la superfice della torta con un pÚ di latte e cuocetela in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Spolverate con zucchero a velo e servire.