Ingrediente principale:

Formaggio Provatura Romana

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Provatura Romana ==== Farina Bianca ==== Farina Di Mais ==== Pangrattato 3 ==== Uova ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Sbattere appena appena le uova in un piatto e unire un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare al pangrattato la farina di mais in proporzione di 2 a 1. Tagliare la provatura in fette alte 1 dito, passarle nella farina bianca, poi nell’uovo quindi nel pangrattato con farina gialla, facendo aderire bene e friggere nell’olio ben caldo. Servire su insalatina.