Ingrediente principale:

Seppioline

Persone:

8

Note:

Cottura: 20 minuti. Preparazione: 40 minuti.

Ingredienti:

==== Sale 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Prezzemolo 250 Grammi di Cavolfiore 2 ==== Patate 1500 Grammi di Seppioline

Preparazione:

Tagliate il cavolfiore in cimette. Pulite le seppioline, lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua. Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare. Lavate bene le patate, non pelatele e fatele lessare. Lessate anche le cimette di cavolfiore. Tagliate le seppioline a met‡ e trasferitele in un’insalatiera capiente. Scolate le patate, pelatele e tagliatele a pezzetti. Scolate anche il cavolfiore. Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline. Spolverizzate di prezzemolo tritato. Condite con l’olio e un pizzico di sale. Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.