Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4

Note:

Luogo: Portogallo.

Ingredienti:

50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 5 ==== Uova 1 ==== Scorza Di Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.