Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 4 ==== Pomodori Maturi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro 1 ==== Mozzarella ==== Pangrattato ==== Farina ==== Sale

Preparazione:

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.