Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

6

Ingredienti:

4 ==== Uova 2 Bicchieri di Latte Intero 2 Bicchieri di Panna Liquida 300 Grammi di Cioccolato Fondente 70 Grammi di Zucchero Semolato

Preparazione:

Rompere e dividere le uova: montate a neve gli albumi, quindi fate lo stesso con panna leggermente dolcificata. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Fondere a bagnomaria il cioccolato: mescolate il latte ai tuorli e scaldate a fuoco dolce. Quando inizia a rapprendere unite il cioccolato fuso mescolando energicamente. Incorporate delicatamente la panna e quindi gli albumi, cercando di non smontare il composto. Versate la mousse in coppette individuali che dovranno riposare in frigorifero per almeno otto ore.